LA FERME D'ORNAC

Ingrédients 

 

 1 poche de bec d'oie

 2 a 3  carottes 

 1 oignon  

 1 bouquet garni 

 1 gousse d’ail 

 20 cl de vin blanc 

 Sel et poivre

 Huile

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Préparation  

 

Pelez et émincez l’oignon, pelez et hachez l’ail • Lavez et coupez les carottes en rondelles • Couper le bec d'oie en rondelle de 1 cm d'épaisseur.

Dans une cocotte, faites revenir la viande dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’elle soit colorée sur toutes les faces • Ajoutez le bouquet garni, les oignons émincés, l’ail haché,  les carottes en rondelles • Salez et poivrez • Mouillez de vin blanc et d’eau en même quantité puis couvrez • Faites mijoter à très petit feu ou 15 min avec cocote silit.  Plus la cuisson sera douce et longue, meilleure sera la viande • Ôtez le bouquet garni 

Accompagnez de pates ou riz c'est excellent.